Decoração Camafeu

Que tal aprender a fazer esta decoração fofinha de camafeu?

Você precisará de um molde. Gummie ou molde se silicone são uma mão na roda! Achamos facilmente em casas de artigos de confeitaria ou papelarias que tem material de biscuit. Quando eles são bem feitos e de qualidade dão um acabamento perfeito a decoração. Antigamente me deram uma dica de passar amido de milho ou açúcar de confeiteiro no molde para a modelagem soltar facilmente. 

Maior furada pois o pozinho fica entre os detalhes e detona o acabamento perfeito. 

A dica é untar "mega" levemente com um pincel ou com o dedo, quando der, com um "pouquitiquico" de gordura vegetal.

Outra dica preciosa: Usou? Lave com água morna e sabão, deixe secar e guarde. Além de ser higiênico ajuda a conservar o silicone.

1ª Etapa - Cobrindo o cupcake. 

Essa todo mundo está craque, né? Se a pasta estiver grudando no rolinho passe um tiquinho de nada de açúcar de confeiteiro por cima com um pincel e passe o rolinho. Use o cortador com 6cm de diâmetro.

2 ª Etapa - Preparando o molde

Passe uma fina camada de gordura vegetal no molde. Fina mesmo! Não passe muita pois além de cobrir alguns detalhes depois vai ficar impossível pintar a pasta se você quiser.

3ª Etapa - Fazendo o molde

Faça uma bolinha, pressione com os dedos ou rolinho de pasta e já destaque do molde. Para remover nada de ficar deixando secar de um dia para o outro.  Se o molde for muito cheio de detalhe ou se estiver muito difícil de sair leve ao freezer por 15 minutos e destaque. Deixe secando sobre um papel toalha.

 Agora sim, você pode deixar secando o molde ou aplicar imediatamente. Eu gosto de deixar secando sobre um papel toalha. Depois de seco você pode guardar em um pode bem lacrado e guardar em local seco e fresco por até 3 meses. Mas lembre-se a pasta americana escurece um pouquinho ao londo do tempo.

Dica

Outra opção é passar uma fina camada de pó perolado, prata, dourado ou até mesmo colorido no molde de silicone e moldar a pasta americana. A vantagem é que a modelagem já sai perfeitamente colorida e você não tem que se preocupar em pintar depois e espalhar o pó por aí como a Sininho ou Tinker Bell... não sei por que essa onda de falar o nome original dos personagens. Sininho é tão fofinho!

Olha só a diferença do perolado para o natural

Post da querida Samantha.

E aí pela internet você acha muitos moldes lindos para decorar bolos e cupcakes:

Divirtan-se!

Novidade quentinha!

Depois de tannnnnnnto tempo, agora sim é pra valer!!!

Inaugurei meu restaurante no dia 14 de março de 2013.

Muito trabalho, muitos detalhes, (muito dindim), enfim... Está lindo e estamos trabalhando à todo vapor!!!

Isso aí pessoal... E quando quiserem fazer um pedido é só acessar o site:

http://www.malaguetaonline.com

Esperamos vocês para uma visita!

bjs

Chá de Panelas da Sabrina

Precisava muito fazer este post do Chá de Panelas da Sabrina. Uma amiga muito querida, talentosa e de um bom gosto sem tamanho. Este chá foi literalmente um CHÁ. Coisas deliciosas para degustar, música gostosa para ouvir, pessoas maravilhosas para compartilhar. Enfim, tarde de diversão e a Sabrina se transformando numa noiva de "abalar Bangu". heheheh

Os convitinhos foram feitos em caixinhas de fósforos. Idéia super legal e diferente, você pode utilizar os fósforos na cozinha e lembrar do Chá da Sabrina.

Na entrada tinha esta mesa com as lembrancinhas que mostro os detalhes à seguir...

Uns potinhos super fofos e abençoados por Deus!

Olha só que mimo!

As cadernetinhas personalizadas... uma doçura!

Uma paradinha na mesa de delícias... 

(à propósito, os cupcakes foram feitos por mim) heheheh.

E olhaí a noiva e o noivo!!!! No meio da comelança!!!!

A mesa denovo...

O bolo em tecido muito gracioso, aliás tudo desta festa com o toque da Sabrina, que escolheu e fez muitas das coisas lindas que estão aqui.

Mais um pouquinho da mesa na casa da cunhada Kylze que também ajudou na arrumação e nas brincadeiras.

Ta pensando o que???? tinha música ao vivo... Já foi a um Chá de Panelas assim? Delícia...

Para terminar este post, lembro que Sabrina e Horácio se casaram ontem dia 03/06/2012. O casamento foi lindo. Da cerimônia à festa tudo na mais perfeita ordem e beleza.

Quer saber? Quem é Kate Middleton?

Festa do Mikey "Cupcakes"

Então, hoje vou entregar estes cupcakes temáticos para a 

Festinha do Mikey.

Ohmmmm que lindinhos!

Um close-up

A tropa toda reunida!!!

Boa Festa...

"Cupcake" ... é o que tem para hoje!

Minha encomenda para a Adriana saindo do forno!  Lindos,fofinhos e deliciosos!!! Amanhã tem os cupcakes da Isabella. Aguardem...

Olha só que tag mais fofa...

Forminha amarela e chantilly rosa bebê. Uma combinação deliciosa!

E lá vamos nós... Adriana vai amar!!!

Cup Cakes para Bianca

Minha encomenda prontinha para entrega!

Uma caixinha especial para Daniela

Bolinho de leite de côco, recheado com doce de leite e cobertura de Chantilly

Todos prontinhos e organizados para a entrega!!!

Parabéns Bianca!!!!

Delícia de Mousse ou Suflê

Preciso dividir com vocês uma maravilha que aprendi com minha colega Laély (http://www.saladala.com.br/), que por sua vez aprendeu com Rita Lobo no GNT.

Coma com os olhos:

Lá vai a receitinha:

Ingredientes:160g de chocolate meio amargo (50% cacau)
1 colher (sopa) de cachaça
4 ovos
¼ de xícara (chá) de açúcar
Manteiga e açúcar cristal para untar e polvilhar
Açúcar de confeiteiro para decorar

Modo de preparo:
Numa tábua, pique o chocolate. Transfira para uma tigela refratária grande e leve ao micro-ondas para derreter.  O tempo pode variar, então, coloque para rodar de 1 em 1 minuto, até amolecer. Misture bem e deixe esfriar. Unte de 4 a 6 ramequins pequenos com manteiga e polvilhe com açúcar cristal – ele forma uma paredinha que serve de apoio para o suflê crescer. Leve ao congelador para firmar. Atenção: se for servir como mousse, não precisa untar e polvilhar os ramequins.


Separe as claras das gemas dos 4 ovos, que devem estar em temperatura ambiente – as claras batem melhor. Junte a cachaça às gemas e misture bem com um garfinho.  Somente quando o chocolate estiver em temperatura ambiente, misture as gemas ao chocolate – caso contrário, se o chocolate estiver muito quente, as gemas irão cozinhar. Na batedeira, bata as claras até que tripliquem de tamanho. Para começar, deixe a batedeira em velocidade baixa; assim que as claras começarem a espumar, junte a metade do açúcar. Aumente a velocidade e assim que elas começarem a firmar, junte o restante do açúcar. Teste o ponto das claras em neve com um garfo ou com o próprio batedor da batedeira. Elas precisam estar firmes, mas não podem endurecer muito.


Junte 1/3 das claras ao chocolate e misture bem. O restante, incorpore delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos circulares, de baixo para cima. Transfira a massa para os ramequins, limpe as bordas com papel-toalha e leve à geladeira por 24 horas. Na hora de servir, preaqueça o forno a 200ºC (temperatura alta);  coloque os ramequins numa assadeira e leve para assar por cerca de 15 minutos, até crescer. Decore com açúcar de confeiteiro e sirva a seguir.

Então este foi o Suflê.... Agora vamos fazer a Mousse....

O legal é que a mousse não fica com aquele gostinho de ovo, pois a cachaça ou rum dá um gostinho todo especial à sobremesa. (coloquei cachaça de manga).

Coloquei uma cobertura de Chantilly, cerejinha e dividi um "Sem Parar" e coloquei sobre o mousse.

E agora gente, é só fazer e se deliciar!!!

Festinha Vip

Desde que comecei a exercitar meus dotes culinários, não paro de fazer, fazer e fazer coisas gostosas e fofinhas.

Meu filho completou 15 anos ontem e resolvi fazer uma festinha só para a família e os amigos aqui da rua... e, deu nisso...

brigadeiro de colher

brigadeiro

cestinha

Cup Cake de chocolate

torre

Eu fiz os os tags que estão no brigadeiro de colher, cup cakes e plaquinhas dos docinhos... É o detalhe!

Também fiz estas  bandeirinhas para colocar na parede com as letras do nome dele.

Finalmente, o bolo que a mamãe fez.

Delícia, delícia, delícia...